民國115年 第1梯次 冷凍空調裝修甲級 學科
第27題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀 點來評比,下列何者正確?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀 點來評比,下列何者正確?
- (1) 持續保溫較省電
- (2) 兩者一樣
- (3) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (4) 微波爐再加熱比較省電又方便
官方答案
(4) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
就節能觀點評比，電鍋持續保溫一整夜雖保溫功率不高，但時間長達十餘小時，累積耗電相當可觀；相對地，剩飯先冷藏，食用前再以微波爐加熱，冰箱冷藏與微波短時加熱的總耗電遠低於整夜保溫。且微波加熱食用前才進行，兼具方便性，米飯品質與衛生亦較佳。因此「持續保溫較省電」「兩者一樣」「優先選保溫因馬上可吃」等說法均不正確。本題應選微波爐再加熱比較省電又方便（選項4）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。