民國105年 第1梯次 冷凍空調裝修乙級 學科

第80題

下列哪些為冰晶成長的相關因素?

題目

下列哪些為冰晶成長的相關因素?

  1. (1) 凍結物品的共晶點
  2. (2) 凍結貯藏時間
  3. (3) 冷凍速度
  4. (4) 凍結貯藏中溫度變動

官方答案

(2) 凍結貯藏時間、(3) 冷凍速度、(4) 凍結貯藏中溫度變動

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