民國109年 第1梯次 冷凍空調裝修乙級 學科
第48題
蒸發器除霜的主要目的是?
題目
蒸發器除霜的主要目的是?
- (1) 減少食物的含水量
- (2) 避免食物凍壞
- (3) 避免蒸發器凍裂
- (4) 維持冷凍效果
官方答案
(4) 維持冷凍效果
解析
蒸發器表面結霜後，霜層會增加熱阻並阻礙空氣通過，使熱交換量下降、冷凍能力變差，因此除霜的主要目的是移除霜層、恢復熱傳效率，以維持冷凍效果。避免食物凍壞是依靠庫溫控制與除霜時機設定，並非除霜本身的直接目的；蒸發器凍裂多因水量不足或低壓過低所致；減少食物含水量則與除霜無關。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。