民國111年 第1梯次 冷凍空調裝修乙級 學科
第32題
當溫度降低到某一數值時,冷凍油中開始析出石蠟的溫度
題目
當溫度降低到某一數值時,冷凍油中開始析出石蠟的溫度
- (1) 濁點
- (2) 流動點
- (3) 閃點
- (4) 凝固點
官方答案
(1) 濁點
解析
冷凍油低溫時，油中較高熔點的石蠟會先結晶析出，使原本透明的油開始呈現混濁，此時溫度稱為濁點。流動點是油仍能流動的最低溫度，閃點是油蒸氣遇火源會閃燃的溫度，凝固點則是油完全失去流動性的溫度；三者定義不同，不能與石蠟開始析出混為一談。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。