民國115年 第1梯次 冷凍空調裝修乙級 學科
第16題
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
題目
哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
- (1) 回鍋油
- (2) 果皮
- (3) 熟廚餘
- (4) 食醋
官方答案
(1) 回鍋油
解析
肥皂的主要原料是油脂與鹼，兩者進行皂化反應生成脂肪酸鹽（肥皂）與甘油。回鍋油屬廢食用油，主成分為三酸甘油酯，回收後可與氫氧化鈉皂化製成再生肥皂，同時達到廢棄物減量。果皮以水分、纖維及少量精油為主，油脂含量極低；熟廚餘多為澱粉、蛋白質與水，皂化價值低；食醋是醋酸水溶液，不含油脂，無法皂化。故選回鍋油。
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