民國108年 第2梯次 冷凍空調裝修丙級 學科
第77題
一般家用冰箱冷藏室內溫度約
題目
一般家用冰箱冷藏室內溫度約
- (1) 10~15°F
- (2) 0~5 °F
- (3) 0~5°C
- (4) 10~15°C
官方答案
(3) 0~5°C
解析
一般家用冰箱冷藏室的設定溫度約在 0～5°C，可抑制多數細菌繁殖，又不會把蔬果、飲料凍結；冷凍室則約為 -18°C。10～15°C 對冷藏而言偏高，食物較易腐敗；0～5°F 約為 -18～-15°C，屬於冷凍室溫度；10～15°F 也遠低於冷藏需求。因此冷藏室溫度應選 0～5°C。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。