民國107年 第3梯次 一般手工電銲單一級 學科
第41題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 排氣煙函
- (2) 吹吸型換氣裝置
- (3) 局部排氣裝置
- (4) 整體換氣裝置
官方答案
(3) 局部排氣裝置
解析
廚房排油煙機是在油煙產生源（爐台上方）就近設置罩蓋與抽風設備，直接捕集並排出污染物，屬於「局部排氣裝置」。局部排氣裝置係於有害物發生源附近設置氣罩，以最短路徑抽走污染物，效率最佳。整體換氣裝置是稀釋全室空氣，效率較差；吹吸型為氣罩特殊形式，非此處所指；排氣煙囪僅為排放管道。故選3。
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