民國109年 第1梯次 室內配線─屋內線路裝修甲級 學科
第4題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
最節能也省水的做法，是烹煮前儘早把冷凍食品移至冷藏室或室溫自然退冰，利用環境或冷藏庫的低溫（冷藏室退冰還可協助冷藏降溫），不必額外耗電，也不浪費自來水。用水沖退冰會耗水；熱水浸泡耗能且易滋生細菌；微波爐雖快，但解凍耗電且易造成局部過熟，並非最節能省水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。