民國113年 第2梯次 室內配線─屋內線路裝修乙級 學科
第45題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 使用微波爐解凍快速又方便
- (4) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
官方答案
(4) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
烹煮前盡早把冷凍食品取出，放在室溫或冷藏室下層自然退冰，不需額外耗電，也不必放水，是最節能又省水的做法。用水龍頭長時間沖洗，會浪費大量自來水；用熱水浸泡且每5分鐘換水，既耗能又耗水，還可能讓外層溫度升高而滋生細菌；微波爐雖快，但耗電且易解凍不均、局部過熱。因此自然放置退冰最符合節能省水原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。