民國111年 第3梯次 泥水─粉刷丙級 學科
第34題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 直接用水沖食物強迫退冰
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(1) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
最節能又省水的解凍方式是在烹煮前盡早將冷凍食品取出，以冷藏或室溫自然退冰（選項1），不耗水也不額外耗電。用熱水浸泡（選項2）、流水沖淋（選項3）皆浪費大量水資源；微波爐解凍（選項4）雖快但耗電，不符節能省水原則，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。