民國114年 第2梯次 泥水─粉刷丙級 學科
第31題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 整體換氣裝置
- (2) 局部排氣裝置
- (3) 排氣煙囪
- (4) 吹吸型換氣裝置
官方答案
(2) 局部排氣裝置
解析
排油煙機裝設於爐灶正上方，在污染源產生的位置就近捕集烹調油煙，再經風管排出室外，屬於「局部排氣裝置」，其特點是從源頭捕集、風量較小、效率較高。整體換氣裝置是把新鮮空氣送入室內、稀釋全室空氣後再排出，用於改善整體空氣品質，並非針對單一污染源；排氣煙囪與吹吸型換氣裝置也不是廚房排油煙機的分類名稱。因此本題應選局部排氣裝置。
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