民國102年 第1梯次 電器修護乙級 學科
第28題
微波食物是利用食物中各分子間互相
題目
微波食物是利用食物中各分子間互相
- (1) 對流
- (2) 輻射
- (3) 傳導
- (4) 摩擦方式快速全面加熱
官方答案
(4) 摩擦方式快速全面加熱
解析
微波爐以頻率2450MHz之微波，使食物中的極性分子（尤其水分子）產生高頻振盪，分子彼此間互相摩擦生熱，屬介電加熱原理，可自食物內部全面迅速加熱。此與對流、傳導或一般輻射加熱之機制不同，故正確為分子間以摩擦方式快速全面加熱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。