民國103年 第1梯次 電器修護乙級 學科
第68題
不適用於電磁爐的烹調器具是
題目
不適用於電磁爐的烹調器具是
- (1) 不銹鋼鍋
- (2) 鐵鍋
- (3) 鐵質琺瑯鍋
- (4) 鋁鍋
官方答案
(4) 鋁鍋
解析
電磁爐利用線圈產生高頻交變磁場，使鍋底產生渦流與磁滯損耗而發熱，因此鍋具必須具備鐵磁性且能有效耦合磁場。鐵鍋、鐵質琺瑯鍋及多數適用的不銹鋼鍋可正常加熱；鋁鍋不具鐵磁性，磁場不易在鍋底形成有效渦流，故不適用。選鋁鍋。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。