民國103年 第2梯次 電器修護乙級 學科
第65題
下列何種情形會使麵包烤得太黑?
題目
下列何種情形會使麵包烤得太黑?
- (1) 麵包太輕
- (2) 熱控開關調整不良
- (3) 電壓太低
- (4) 電壓太高
官方答案
(2) 熱控開關調整不良
解析
烤麵包機（或電烤箱）靠熱控開關（溫度控制器）在達到設定溫度時切斷加熱器電源。若熱控開關調整不良、接點黏著或校正偏差，加熱器會持續通電，爐內實際溫度超過設定值，麵包表面便會烤得過黑甚至焦化。反之，電源電壓太低會使發熱量不足、烤色偏白且時間拉長；檢修時應先確認熱控開關的動作溫度是否準確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。