民國107年 第2梯次 電器修護乙級 學科
第56題
直熱式電鍋,飯煮太焦的原因?
題目
直熱式電鍋,飯煮太焦的原因?
- (1) 水量不足
- (2) 電熱板上有異物
- (3) 動作溫度設定太高
- (4) 內鍋變形
官方答案
(3) 動作溫度設定太高
解析
直熱式電鍋靠電熱板加熱，並由溫度控制裝置在達到設定溫度時切斷電源。若動作溫度設定太高，電鍋會持續加熱超過所需溫度，米飯水分蒸乾後便會燒焦，故選3。水量不足通常造成米粒夾生或乾硬；電熱板有異物或內鍋變形會使內鍋與電熱板接觸不良，反而加熱不足、煮不熟，不會是煮太焦的主因。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。