民國112年 第3梯次 電器修護乙級 學科
第28題
一般家用冰箱冷藏室的溫度約
題目
一般家用冰箱冷藏室的溫度約
- (1) 10~15°C
- (2) 0~5°F
- (3) 0~5°C
- (4) 0~15°F
官方答案
(3) 0~5°C
解析
家用冰箱冷藏室一般維持在 0~5°C，實務上多設定在 2~4°C，既能抑制細菌繁殖、延長食物保存，又不會讓食材結冰。10~15°C 對冷藏而言偏高，微生物容易滋長。選項中的 0~5°F 約等於 -18~-15°C，屬於冷凍室的溫度範圍；0~15°F 約為 -18~-9°C，同樣是冷凍保存的範圍，不是冷藏室溫度。作答時要特別注意單位是 °C 還是 °F，兩者相差很大。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。