民國101年 第3梯次 電器修護丙級 學科
第45題
電鍋最理想之保溫溫度是
題目
電鍋最理想之保溫溫度是
- (1) 40 °C
- (2) 14 °C
- (3) 70 °C
- (4) 28 °C
官方答案
(3) 70 °C
解析
電鍋保溫功能使米飯保持在適口且不孳生細菌的溫度，最理想保溫溫度約為70°C（約65～75°C）。40°C偏低易使米飯變質，28°C、14°C接近室溫無保溫效果，故選3的70°C。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國101年 第3梯次 電器修護丙級 學科
第45題
電鍋最理想之保溫溫度是
(3) 70 °C
電鍋保溫功能使米飯保持在適口且不孳生細菌的溫度，最理想保溫溫度約為70°C（約65～75°C）。40°C偏低易使米飯變質，28°C、14°C接近室溫無保溫效果，故選3的70°C。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。