民國111年 第3梯次 鑄造丙級 學科
第14題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
- (1) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (2) 兩者一樣
- (3) 持續保溫較省電
- (4) 微波爐再加熱比較省電又方便
官方答案
(4) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
就節能與衛生觀點，先冷藏隔天再以微波爐加熱較佳。電鍋持續保溫一整夜不僅長時間耗電，且溫區易使細菌孳生；冷藏僅短時間以微波加熱，耗電少且方便衛生，故選4。保溫方式並非較省電，亦非兩者相同。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。