民國107年 第1梯次 家具木工乙級 學科
第50題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 使用微波爐解凍快速又方便
- (2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (3) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (4) 直接用水沖食物強迫退冰
官方答案
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
烹煮前盡早取出冷凍食品置於冷藏室或室溫自然退冰，利用環境熱傳導，完全不消耗額外電力與水資源，最節能省水。微波爐解凍(選項1)耗電；熱水浸泡換水(選項3)浪費水電；水龍頭沖洗(選項4)極度浪費水資源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。