民國99年 第3梯次 家具木工丙級 學科
第53題
附著在細胞壁的水稱為
題目
附著在細胞壁的水稱為
- (1) 吸著水
- (2) 自由水
- (3) 游離水
- (4) 重水
官方答案
(1) 吸著水
解析
木材細胞壁由纖維素、半纖維素與木質素構成，表面帶有游離羥基，會以氫鍵吸引水分子，這種緊密附著在細胞壁上的水稱為吸著水（結合水）。吸著水進出細胞壁時會改變細胞壁尺寸，是木材收縮與膨脹的主因。自由水（游離水）只存在於細胞腔與細胞間隙，不與細胞壁結合，增減時不影響尺寸，只影響重量與乾燥速度；重水是氫的同位素水，與木材含水無關。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。