民國108年 第3梯次 自來水管配管乙級 學科
第1題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 使用微波爐解凍快速又方便
- (2) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (4) 直接用水沖食物強迫退冰
官方答案
(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
自然退冰（冷藏室緩慢解凍或室溫靜置）無須耗電加熱、亦無需流動水沖洗，符合節能省水原則。選項1微波爐耗電；選項2熱水浸泡頻繁換水浪費水電；選項4流水沖洗極度浪費水資源。唯選項3「烹煮前盡早拿出來放置退冰」屬自然解凍，最節能省水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。