民國114年 第3梯次 模板乙級 學科
第16題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點 來評比,下列何者是對的?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點 來評比,下列何者是對的?
- (1) 兩者一樣
- (2) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (3) 持續保溫較省電
- (4) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
官方答案
(2) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
微波爐是直接加熱食物，加熱時間短，能量主要用在食物本身；電鍋保溫則需長時間維持加熱器與控制電路運作，即使保溫功率不高，累積數小時仍會持續散失熱能。就加熱效率與節能觀點，剩飯冷藏後再以微波爐加熱較省電，也更方便控制食用量。持續保溫並非較省電，兩者也不會一樣。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。