民國100年 第1梯次 熱處理丙級 學科
第33題
下列溶液中脫脂性最佳的為
題目
下列溶液中脫脂性最佳的為
- (1) 柴油
- (2) 去漬油
- (3) 蘇打水
- (4) 三氯乙烷
官方答案
(4) 三氯乙烷
解析
三氯乙烷是含氯有機溶劑，對油脂的溶解力強，表面張力低、滲透性佳，且不易燃，工業上常以蒸氣脫脂的方式使用，因此脫脂效果最佳。柴油與去漬油雖屬有機溶劑，但柴油會留下一層油膜，去漬油的脫脂能力也不如含氯溶劑，且兩者都易燃；蘇打水是鹼性水溶液，只能皂化部分動、植物油，對礦物油的效果有限。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。