民國112年 第3梯次 熱處理-滲碳滲氮熱處理乙級 學科
第48題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (3) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
- (4) 使用微波爐解凍快速又方便
官方答案
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
民國112年 第3梯次 熱處理-滲碳滲氮熱處理乙級 學科
第48題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
(2) 烹煮前盡早拿出來放置退冰