民國100年 第3梯次 化學乙級 學科
第57題
胺基酸經下列何種反應會產生 鍵
題目
胺基酸經下列何種反應會產生 鍵
- (1) 縮合
- (2) 加成
- (3) 取代
- (4) 脫離
官方答案
(1) 縮合
解析
兩個胺基酸形成胜肽鍵（肽鍵）時，一個胺基酸的羧基（－COOH）與另一個的胺基（－NH₂）反應，脫去一分子水（H₂O），此即縮合反應（亦稱脫水縮合），生成－CO－NH－鍵結。加成、取代、脫離均不能正確描述此形成方式。故選縮合。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。