民國98年 第3梯次 化學乙級 學科
第18題
那一種物質,可以測定其溶液的旋光度而定量?
題目
那一種物質,可以測定其溶液的旋光度而定量?
- (1) 甘油
- (2) 蔗糖
- (3) 食鹽
- (4) 尿素
官方答案
(2) 蔗糖
解析
旋光計定量是利用物質使平面偏振光旋轉的角度與溶液濃度成正比。蔗糖分子具有不對稱碳，水溶液具光學活性，因此可測其旋光度來推算濃度。甘油、尿素雖易溶於水，但無明顯旋光性；食鹽為離子化合物，水溶液也不具光學活性，故不能以旋光度定量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。