民國98年 第3梯次 化學乙級 學科
第72題
碘遇澱粉呈何種顏色?
題目
碘遇澱粉呈何種顏色?
- (1) 紅
- (2) 綠
- (3) 藍
- (4) 棕
官方答案
(3) 藍
解析
碘分子會進入澱粉的螺旋結構中，形成碘－澱粉錯合物，此錯合物吸收可見光後呈現深藍色，這是國中與分析化學常用的澱粉檢驗法，也是碘滴定法中判斷終點的依據。澱粉指示劑需新鮮配製，久置會水解或受微生物分解而降低靈敏度；反應宜在低溫下進行，因為溫度高時錯合物不穩定、藍色會變淡。若溶液中有大量醇類或有機溶劑，顯色也會受影響。選項紅、綠、棕皆非碘與澱粉作用後的呈色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。