民國101年 第4梯次 化學乙級 學科
第2題
香茅油自香茅草中提取,一般採用
題目
香茅油自香茅草中提取,一般採用
- (1) 精餾
- (2) 萃取
- (3) 蒸發
- (4) 水蒸汽蒸餾
官方答案
(4) 水蒸汽蒸餾
解析
香茅油為植物精油，成分具揮發性、不溶於水，且受高溫易分解。水蒸汽蒸餾是將水蒸汽通入植物材料，使精油隨蒸汽一起餾出，冷凝後因油水分層而分離，可在較低的有效溫度下取得精油，避免熱分解，是提取精油最常用的方法。精餾適用於沸點相近液體的分離且需加熱；萃取需選用適當溶劑；蒸發只能去除溶劑濃縮，無法分離出精油。
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