民國101年 第4梯次 化學乙級 學科
第9題
蛋白質是由以下何者聚合而成?
題目
蛋白質是由以下何者聚合而成?
- (1) 單糖
- (2) 飽和脂肪酸
- (3) 胺基酸
- (4) 醯酯鍵
官方答案
(3) 胺基酸
解析
蛋白質是由 α-胺基酸以胜肽鍵（醯胺鍵）脫水縮合聚合而成，多個胺基酸連成多胜肽鏈後再摺疊成具有功能的三度空間結構。單糖聚合形成的是多醣（如澱粉、纖維素）；飽和脂肪酸是脂質的組成單元，並非蛋白質的單體；「醯酯鍵」並非蛋白質主鏈的鍵結名稱，主鏈鍵結應為胜肽鍵（醯胺鍵）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。