民國100年 第3梯次 化學丙級 學科
第34題
下列何者不會與斐林試液生成紅色沉澱
題目
下列何者不會與斐林試液生成紅色沉澱
- (1) 甲酸
- (2) 乙醛
- (3) 葡萄糖
- (4) 乙酸
官方答案
(4) 乙酸
解析
斐林試液含二價銅離子，需與具還原性的物質共熱才會被還原成紅色的氧化亞銅沉澱。甲酸雖為羧酸，但其結構中帶有醛基特性的氫，仍具還原性；乙醛含醛基，葡萄糖為還原糖，三者皆能使斐林試液產生紅色沉澱。乙酸（醋酸）結構穩定，不具醛基，也不易被二價銅氧化，加熱後不會生成紅色沉澱，故為本題答案。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。