民國113年 第3梯次 化學丙級 學科
第29題
皂化完成後,加入飽和食鹽水的目的是
題目
皂化完成後,加入飽和食鹽水的目的是
- (1) 增加肥皂去汙力
- (2) 形成的肥皂沉在飽和食鹽水底部
- (3) 使肥皂與甘油分離
- (4) 增加肥皂起泡性
官方答案
(3) 使肥皂與甘油分離
解析
皂化反應生成肥皂與甘油，加入飽和食鹽水可產生鹽析作用：高濃度NaCl降低肥皂的溶解度，使肥皂凝聚析出，而甘油仍留在食鹽水溶液中，因此可將肥皂與甘油分離。析出的肥皂密度比飽和食鹽水小，會浮在上層，不是沉在底部；鹽析也不是為了提高去汙力或起泡性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。