民國107年 第3梯次 鍋爐操作甲級 學科
第16題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
- (1) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (2) 兩者一樣
- (3) 持續保溫較省電
- (4) 微波爐再加熱比較省電又方便
官方答案
(4) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
由節能觀點，電鍋長時間保溫必須持續供電抵補散熱，保溫到隔天累積耗電可觀；先冷藏只需維持低溫，隔天以微波爐短時間加熱，微波直接作用於食物水分、加熱效率高，整體加熱與待機損失較小，也較方便。因此不是保溫較省電，也不是兩者相同，答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。