民國113年 第1梯次 鍋爐操作乙級 學科
第37題
那一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
題目
那一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料?
- (1) 回鍋油
- (2) 食醋
- (3) 果皮
- (4) 熟廚餘
官方答案
(1) 回鍋油
解析
肥皂製造的核心是油脂與鹼的皂化反應：三酸甘油酯與氫氧化鈉作用，生成脂肪酸鈉（肥皂）及甘油。家庭廢棄物中的回鍋油屬廢食用油，油脂含量高，經回收、過濾精製後即可作為皂化原料。食醋主要成分是醋酸水溶液，果皮以水分、纖維及少量精油為主，熟廚餘成分複雜且含水率高，三者都不是提供油脂的主要來源。
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