民國113年 第1梯次 鍋爐操作乙級 學科
第59題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀 點來評比,下列何者是對的?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀 點來評比,下列何者是對的?
- (1) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (2) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (3) 持續保溫較省電
- (4) 兩者一樣
官方答案
(2) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
就節能觀點評比：電鍋保溫須整夜（約8~12小時）持續耗電，保溫功率雖低（數十瓦）但時間長，累計耗電可觀；冷藏後隔天以微波爐加熱，冷藏僅壓縮機間歇運轉，加熱為短時間高功率。綜合比較，微波再加熱總耗電較低，且食用前才加熱，新鮮與衛生較佳。選項1、3誤以為保溫省電；選項4兩者相同不正確。故正確為2，微波爐再加熱比較省電又方便。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。