民國108年 第2梯次 配電線路裝修甲級 學科
第38題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 局部排氣裝置
- (2) 整體換氣裝置
- (3) 吹吸型換氣裝置
- (4) 排氣煙函
官方答案
(1) 局部排氣裝置
解析
局部排氣裝置是在污染源附近（爐口、鍋面上方）設置氣罩，就近捕捉油煙、熱氣與污染物後經風管排出室外，避免污染物擴散到整個作業空間，廚房排油煙機即屬此類。整體換氣裝置是以大量新鮮空氣稀釋全室空氣中的污染物，適用於污染物發生源分散、毒性低的情況，並非排油煙機的原理。吹吸型換氣裝置與排氣煙囪都不是此處正確的分類名稱，故選局部排氣裝置。
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