民國110年 第1梯次 配電線路裝修乙級 學科
第47題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (2) 直接用水沖食物強迫退冰
- (3) 使用微波爐解凍快速又方便
- (4) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
官方答案
(1) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
冷凍食品應在烹煮前提早取出，置於冷藏室或陰涼處自然解凍，利用環境與冷藏低溫慢慢退冰，不必額外耗電，也不需持續用水，因此同時達到節能與省水。用水龍頭沖洗會浪費大量自來水；微波爐解凍雖快，仍需消耗電能；用熱水浸泡且每五分鐘換水，更同時浪費加熱能源與水資源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。