民國114年 第3梯次 女裝甲級 學科
第6題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點 來評比,下列何者是對的?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點 來評比,下列何者是對的?
- (1) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (2) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (3) 兩者一樣
- (4) 持續保溫較省電
官方答案
(2) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
從加熱效率與節能觀點，微波爐再加熱較省電。電鍋持續保溫需長時間維持約70~75℃，以600W保溫功率計，12小時耗電7.2度；微波爐以高功率（約800~1000W）短時間（2~3分鐘）加熱，耗電僅0.04~0.05度，能耗差距超過100倍。且微波爐直接振動水分子加熱，熱效率高、升溫快，減少細菌滋生風險。選項1忽略長時間保溫耗電；選項3錯估兩者能耗相近；選項4錯認保溫功率極低而誤判省電。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。