民國107年 第3梯次 女裝乙級 學科
第13題
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
題目
冷凍食品該如何讓它退冰,才是既「節能」又「省水」?
- (1) 直接用水沖食物強迫退冰
- (2) 使用微波爐解凍快速又方便
- (3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
- (4) 用熱水浸泡,每5 分鐘更換一次
官方答案
(3) 烹煮前盡早拿出來放置退冰
解析
冷凍食品最節能又省水的退冰方式，是烹煮前提早取出，放在冷藏室或室溫中自然解凍，利用環境熱量即可完成，不必額外耗電或放流水。用水沖會浪費大量自來水；熱水浸泡還需加熱能源，且每5分鐘換水更浪費；微波爐雖快，仍消耗電力。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。