民國100年 第1梯次 石油化學乙級 學科

第6題

脂肪酸酯於鹼性水溶液中水解生成對應之醇類及有機酸鹽,此為俗稱之

題目

脂肪酸酯於鹼性水溶液中水解生成對應之醇類及有機酸鹽,此為俗稱之

  1. (1) 皂化
  2. (2) 水合
  3. (3) 鹽化
  4. (4) 甜化

官方答案

(1) 皂化

官方資料