民國95年 第3梯次 農業機械修護乙級 學科
第19題
循環式稻穀乾燥機必須有均化過程,其目的在
題目
循環式稻穀乾燥機必須有均化過程,其目的在
- (1) 使乾燥時間縮短
- (2) 節省燃料
- (3) 提高稻米品質
- (4) 保護乾燥機
官方答案
(3) 提高稻米品質
解析
循環式稻穀乾燥機在乾燥過程中，穀粒因位置不同而含水率不均，若直接出倉，部分穀粒過乾易產生胴裂，部分則仍偏濕而易發霉。均化（緩蘇、均質）過程是停止加熱、僅持續循環輸送穀粒一段時間，使穀堆內部水分由高含水粒向低含水粒擴散平衡，降低水分梯度與胴裂率，因此主要目的在提高稻米品質。均化會延長作業時間而非縮短乾燥時間，也不以節省燃料或保護機具為主要目的。
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