民國102年 第1梯次 農業機械修護乙級 學科
第51題
種稻乾燥時,熱風溫度必須保持在多少以下,方可確保發芽率?
題目
種稻乾燥時,熱風溫度必須保持在多少以下,方可確保發芽率?
- (1) 40 °C
- (2) 80 °C
- (3) 50 °C
- (4) 100 °C
官方答案
(1) 40 °C
解析
稻穀屬熱敏性作物，乾燥熱風溫度過高會造成胚芽蛋白質變性、發芽率驟降。農業機械與糧食乾燥技術規範規定：種用稻穀熱風溫度不得超過 40°C（一般糧食可至 50~55°C）。選項 2 的 80°C 及選項 4 的 100°C 會嚴重損傷發芽力；選項 3 的 50°C 為食用/飼料稻穀上限，種用稻仍偏高。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。