民國108年 第3梯次 農業機械修護乙級 學科
第58題
循環式穀物乾燥機在乾燥稻穀時,重胴裂增加率不得高於
題目
循環式穀物乾燥機在乾燥稻穀時,重胴裂增加率不得高於
- (1) 1%
- (2) 10%
- (3) 20%
- (4) 5%
官方答案
(4) 5%
解析
循環式穀物乾燥機乾燥稻穀時，依農業機械乾燥機性能相關規範，烘後稻穀之龜裂率（重胴裂增加率）不得高於5%，以維持精米率與食味品質。重胴裂增加率反映乾燥中因升溫降溫過劇致米粒產生裂紋的比例，超過5%易生碎米。選項1之1%過嚴不切實際，選項2之10%與選項3之20%過寬將損及品質，均非標準限值，故正確為5%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。