民國106年 第3梯次 農業機械修護丙級 學科
第47題
可供長期儲存的稻穀其濕基含水率應為
題目
可供長期儲存的稻穀其濕基含水率應為
- (1) 18 %
- (2) 13 %
- (3) 16 %
- (4) 14 %
官方答案
(2) 13 %
解析
稻穀長期安全儲藏之關鍵在於降低含水率，以抑制呼吸作用與黴菌、蟲害發生。依農業規範，稻穀安全儲藏濕基含水率應在14%以下，而以長期儲存而言，以13%最為適宜（短期儲藏可容忍接近14%）。若含水率過高（如16%、18%），穀粒易發熱、發芽、霉變而無法久存。濕基含水率計算公式為：（濕重－乾重）÷濕重×100%，當測值達13%即符合長期安全儲藏標準。故答案為13%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。