民國102年 第3梯次 男子理髮乙級 學科
第45題
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
題目
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
- (1) 蛋白質溶解作用
- (2) 蛋白質凝固作用
- (3) 氧化作用
- (4) 還原作用
官方答案
(2) 蛋白質凝固作用
解析
酒精（70～75%乙醇或異丙醇）的殺菌機轉主要是使微生物蛋白質「變性、凝固」，破壞菌體蛋白質結構而失去活性，選項2「蛋白質凝固作用」正確。選項1溶解作用非酒精機制；選項3氧化作用多為漂白水（次氯酸鈉）等氧化劑之機轉；選項4還原作用亦非酒精原理。需注意濃度過高（如95%）會使表面蛋白質迅速凝固成膜，反降低滲透殺菌效果，故有效濃度約70～75%。本題選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。