民國104年 第2梯次 男子理髮乙級 學科
第64題
毛髮的角質蛋白含有
題目
毛髮的角質蛋白含有
- (1) 硫
- (2) 銅
- (3) 鋅
- (4) 氮
官方答案
(1) 硫、(4) 氮
解析
毛髮主要由角質蛋白（keratin）構成，蛋白質由胺基酸以胜肽鍵相連，基本元素為碳、氫、氧、氮，並含硫；其中的胱胺酸雙硫鍵是決定毛髮強度與燙髮效果的關鍵，燙髮即透過打斷與重組雙硫鍵改變髮形。銅、鋅雖可能以微量存在於毛髮中，但並非角質蛋白的組成元素。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。