民國110年 第1梯次 男子理髮乙級 學科
第28題
頭髮的組成胺基酸中,最重要的是
題目
頭髮的組成胺基酸中,最重要的是
- (1) 酪胺酸
- (2) 甘胺酸
- (3) 色胺酸
- (4) 胱胺酸
官方答案
(4) 胱胺酸
解析
頭髮主要成分為角蛋白（keratin），其結構強度來自胱胺酸（cystine）所形成的雙硫鍵（disulfide bond），此鍵結維持毛髮硬度與形狀，故組成胺基酸中以胱胺酸最為重要，選項4正確。其餘胺基酸雖存在但非關鍵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。