下列何者屬於水溶性成分?

題目

下列何者屬於水溶性成分?

(3) 維他命C

維他命依溶解性分為水溶性與脂溶性兩類。維他命C屬水溶性，可溶於水，多餘部分隨尿液排出；維他命A為脂溶性。綿羊油為動物性油脂、蠟為酯類物質，皆不溶於水。因此四者中只有維他命C是水溶性成分，故選3。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。