民國114年 第3梯次 男子理髮乙級 學科
第27題
下列何種油不適合製造香皂?
題目
下列何種油不適合製造香皂?
- (1) 箟麻油(castor oil)
- (2) 橄欖油(olive oil)
- (3) 酪梨油(avocado oil)
- (4) 荷荷芭油(jojoba oil)
官方答案
(4) 荷荷芭油(jojoba oil)
解析
荷荷芭油本質上是液態蠟酯（wax ester），而非由甘油與脂肪酸組成的三酸甘油酯，無法與鹼發生皂化反應生成脂肪酸鹽，故不適合用來製造香皂。 Dumpster油、橄欖油、酪梨油皆為可皂化的植物油脂，可作為香皂原料。因此不適合製造香皂的是荷荷芭油。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。