民國115年 第1梯次 男子理髮丙級 學科
第2題
降低油水間之表面張力,具乳化安定功能的是
題目
降低油水間之表面張力,具乳化安定功能的是
- (1) 保護劑
- (2) 添加劑
- (3) 防腐劑
- (4) 界面活性劑
官方答案
(4) 界面活性劑
解析
界面活性劑的分子兼具親水與親油基，能降低油水之間的表面張力，使互不相溶的液體形成安定乳化液，故具有乳化與安定功能。保護劑用於保護髮質、添加劑為補充特定功能成分、防腐劑用於抑制微生物生長，均不具降低表面張力與乳化的主要作用。因此本題選界面活性劑。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。