民國111年 第3梯次 固定式起重機操作─架空式(機上操作)單一級 學科
第30題
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
題目
就加熱及節能觀點來評比,電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,與先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加 熱,下列何者是對的?
- (1) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
- (2) 兩者一樣
- (3) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (4) 持續保溫較省電
官方答案
(3) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋保溫必須長時間維持約60~70℃以上，從晚餐到隔天早餐十餘小時持續供熱，保溫耗電相當可觀；先冷藏再以微波爐加熱，只需短時間加熱食物本身，熱損失少、效率高。所以就加熱及節能觀點，微波爐再加熱較省電又方便。選項4稱持續保溫較省電，與長時間供熱的事實相反；選項1、2忽略保溫十餘小時的累積耗能。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。